Один мой знакомый заметил, что есть борщ и "какой-то супчик"
Так случилось, что, вдруг, мой организм затребовал супчика. Выяснилось, что организму не хватает оного!
Пришлось ублажать, идти, так сказать, на поводу любимой тушки
А чтобы супчик был не "какой-то", а вкусненький, потребовалось подойти к вопросу с обычной толикой научного подхода, провести исследования вопроса и серию кухонных опытов в приготовлении супчика.
Прежде чем приступить к практическим испытаниям, необходимо было провести наблюдения за членами семьи!
В ходе наблюдений выявлено то, что они (те самые члены семьи) активно принюхиваются к кастрюле с кашей для Чураши
Сын даже как-то не утерпел и спросил: "Ма-ам, а это нам или ... ?"
Услышав в ответ, что "или" явно опечалился, из чего был сделан вывод, что запах овощей, куриной грудки и риса ему приятен и вид густой похлёбки расцвеченной овощами, явно привлекает его внимание.
Наблюдение второе основано на дефиците времени и моём не желании проводить уж слишком много времени в "кухонном рабстве".
Значит, супчик должен быть приготовлен быстро.
И ещё, супчики должны разные, ведь это так скучно есть один и тот же супчик.
Приняв во внимание все исходные данные я с удовольствием пустилась во все тяжкие... эксперименты у плиты с элементами ворожбы и колдовства
ибо, так веселей !
Выношу на ваш взыскательный суд бывалых суподелов результат моей бурной исследовательской деятельности в кулинарных изысканиях вкусностей в виде супчика.
1. Основой для практически всех супчиков является овощная зажарка и мясо.
Зажарку делаю просто: кастрюлю с толстым дном ставлю на средний огонь и наливаю пару-тройку ложек растительного масла.
Пы.Сы. кастрюлька у меня на 4,5 л весь расходный материал рассчитан на её размерчик, при желании можно пропорционально увеличить или уменьшить объём со всем содержимым.
В горячее масло опускаю сначала нашинкованную мелко большую луковицу, и нарезаю тонкой соломкой большую морковь, которая по мере нарезки, отправляется в компанию луковицы.
Чтобы луку с морковкой было веселей, по-настроению, добавляю к ним в компанию нарезанный соломкой болгарский перец.
Когда зажарка уже вкусно пахнет жаренным лучком и морковкой, щедро сдабриваю их сливочным маслом (60-80г), масло должно хорошо растопиться и закипеть, в этот момент оно становится прозрачным и начинает источать чудесный сливочный аромат !
Пы.Сы. вот ведь французы - знают толк в сливочном масле! Едят его во всех проявлениях и блюдах для усиления вкуса, плевать хотели на его мифическую вредность и повышенный холестерин, и живут долго, по тому, что кушают с удовольствием и живут в кайф 
Именно в этот момент добавляем специи соль, перец красный, перец чёрный (они отличные антиоксиданты, содержат кучу витамина С и уничтожают всякую гадость в кишечнике), а так же любые любимые специи. Мне очень нравится куркума, например
При желание в зажарку можно добавить помидорчики предварительно мелко нарезанные или томаты в собственном соку с тем же самым соком, тоже мелко нарезанные. Закрываем крышкой и ещё томим минут несколько.
2. Зажарка готова, но расслабляться не время.
Берёмся за куриную грудку ( так сложилось, что я питаюсь именно ей, а моим домашним приходится это терпеть, но они уже привыкли
). Грудку без кожи и костей нарезаем небольшими кубиками, чтобы удобно было кушать (!) и отправляем в кипящую зажарку. Куриные кусочки быстро схватываются в кипящем масле и вся сочность мяса сохраняется внутри каждого кусочка.
Не забываем всё тщательно и периодически перемешивать ! чтоб не пригорело.
3. Когда грудка слегка обжарилась, заливаем в кастрюлю воду на две трети или чуть больше, помня о том, что мы туда ещё чего-нибудь забодяжим в зависимости от наших предпочтений и желаний в данный момент.
4. То, что будем добавлять в супчик надо продумать заранее.
- Это может быть суп-куриная лапша, следовательно, после закипания вводим тонкую вермешельку или лапшу, варим ровно столько минут, сколько указано на упаковке, а за минуту до готовности сдабриваем мелко порубленной зеленью, ещё мгновение и супчик готов! При желании добавляю лавровый лист.
Пы.Сы. на мой вкус, в куриную лапшу не следует вводить томаты, а болгарский перчик - на любителя или под настроение.
- Рисовый супчик: + картофель (1-2 шт.), нарезанный кубиками + рис жасминовый либо басмати 1/3 стакана, за пару минут до готовности лавровый лист, зелень.
В рисовый супчик, да и в любой другой можно добавить чесночок щедрой рукой. Надо лишь помнить, что чеснок отдаёт свой аромат наиболее сильно при жарке, но в зажарку его добавляем последним и жарим всего 30-40 секунд.
- Супчик овощной: +картофель (2-3 шт.) кубиками, + тыква натёртая на крупной тёрке + кабачок нарезанный соломкой или натёртый на крупной тёрке + цветная капуста добавляется самой последней, так варится всего 3-4 минуты до состояния "альденто", чтобы не разварилась и не превратилась в пюре.
(тыкву, кабачок, цветную капусту можно использовать по отдельности и в компании друг с другом)
На мой вкус, в овощном супчике всегда оправдан томат и болгарский перчик с чесночком и зеленью.
- Супчик рыбный: + картофель (2-3 шт) кубиками, после закипания - 2 большие или 4 маленькие банки консервированной рыбы в собственном соку или в томатном соусе. Рыбу можно использовать любую, например, мне очень понравилось сочетание фарели и ставриды. В самом конце добавляем зелень щедрой рукой и лавровый лист.
Пы.Сы.В рыбный супчик не добавляю болгарский перец и чеснок, они забивают вкус самой рыбы.
Рыбку добавляем за 4-5 минут до готовности и избегаем интенсивного перемешивания, чтобы не разбить рыбные кусочки.
Пожалуй на этом остановлюсь.
Есть ещё пара вкусненьких супчиков и мой самый любимый - грибной, но, как говорится, продолжение следует !
).
а по сему нарезать её пришлось кружочками, такие солнышки получились 
