
Понятие в биологии "от простого к сложному" подразумевает под собой прежде всего строение и развитие живых биологических объектов и не имеет ничего общего с человским вульгарным пониманием "сложного", как что-то заумного и жудко непонятного.
Так же как и понятие "вульгарный" - это дословный перевод с латыни простейший, упрощённый, примитивный, но можешь ейчас значения имеет это слово

От простого к сложному - это прежде всего способ познания мира от начала изучения одноклеточных организмов до строения многоклеточных.
В данном контексте слово "сложное" - означает сложносоединённое, то есть имеющее множественные точки соединения, соприкосновения, взаимодействия, логически вытекающие одно из другого и т.д.
«От простого к сложному» — преподавание материала ведется с постепенным увеличением его сложности.
Кстати, слово "ложка" тоже имеет корень "лож"СЛОЖНЫЙ, -ая, -ое; -жен, -жна, -жно, -жны и -жны. 1. Состоящий из нескольких частей, многообразный по составу частей и связей между ними. Сложные вещества. Механизм сложного устройства. 2. Трудный, запутанный. Сложная задача. Сложное положение. II сущ. сложность, -и, ж. * В общей сложности -...

